Santo Domingo, RD. –
La Dirección General de Medicamentos, Alimentos y Productos Sanitarios (DIGEMAPS) lanzó oficialmente los Programas Nacionales de Control de Patógenos y Residuos Químicos, una iniciativa orientada a fortalecer la inocuidad de los productos cárnicos destinados al consumo humano en la República Dominicana.
La actividad fue desarrollada en las instalaciones de la Junta Agroempresarial Dominicana (JAD), con respaldo técnico del Laboratorio Agroempresarial Dominicano (LAD), consolidando la cooperación entre instituciones públicas y privadas vinculadas al sector agroalimentario nacional.
Durante el acto participaron autoridades sanitarias, representantes del sector cárnico, técnicos especializados, inspectores oficiales y actores relacionados con la producción, procesamiento y comercialización de alimentos.
Los programas buscan garantizar que los productos cárnicos comercializados en el país estén libres de microorganismos peligrosos, residuos químicos y sustancias prohibidas, mediante mecanismos de vigilancia sanitaria y controles alineados con estándares internacionales.
Entre los aspectos técnicos presentados figuran protocolos de inspección, vigilancia microbiológica y controles dirigidos a detectar patógenos como Salmonella, E. coli O157:H7, STECs y Listeria monocytogenes, así como residuos de medicamentos veterinarios, pesticidas y otros contaminantes químicos.
Asimismo, se abordaron metodologías de muestreo N60, integración operativa en plantas procesadoras y medidas preventivas para fortalecer la seguridad alimentaria en el país.
La DIGEMAPS destacó que la puesta en marcha de estos programas representa un paso importante para fortalecer el sistema nacional de inspección sanitaria de carnes y productos cárnicos, elevar la confianza de los consumidores y mejorar la competitividad del sector pecuario dominicano.
Por su parte, la Junta Agroempresarial Dominicana reiteró su compromiso de continuar respaldando iniciativas orientadas a fortalecer la calidad e inocuidad de los productos agropecuarios nacionales.
